Se sei un’amante della cultura e del rituale del cibo italiano, l’aperitivo è probabilmente il tuo passatempo preferito, il rituale di fare uno spuntino con una bevanda stimolante l’appetito (negroni, vermouth, spritz, ecc.) o una bevanda alcolica leggera (prosecco, vino leggero, birra), o analcolica, prima che gli eventi di una serata o una cena, stiano per arrivare. Ecco allora una guida pratica e diversi consigli in corso su dove trovare l’aperitivo e l’apericena a Firenze. (Controlla spesso: questa lista è un costante work in progress!)

Questo rituale di cibo e bevande si è evoluto fino ad essere “aperi-cena “, grandi buffet di cibo con bevande varie accompagnate, dove si esce talmente sazi che si può evitare di andare a cena!

L’aperitivo è un’importante attività sociale. C’è qualcosa di grandioso nell’energia sociale che si trova nei bar di quartiere all’ora dell’aperitivo: il tempo trascorso insieme, l’importanza di formare legami forti e il cibo e il bere sono dei collanti sociali.

Apericena a Firenze

Dove trovare l’aperitivo a Firenze? Iniziamo per quartiere

SANTA CROCE E SANT’AMBROGIO

Caffe Sant’Ambrogio – Attaccati alle patatine e alle arachidi, non moto di più, ma questo posto va citato per la loro raffinata lista dei vini. Hanno una selezione ottima anche di champagne e sono popolari per Martini.
Questo è uno di quei posti in cui sei qui per la gente del posto e la qualità delle bevande e il servizio coerente. Il bar in sé è buio ma hanno tavoli all’esterno.  
Indirizzo: Piazza Sant’Ambrogio, 7r

Il Locale – Mega elegante ex palazzo mediceo trasformato in elegante bar e ristorante con energia della grande città – i cocktail sono artigianali e creativi e lo chef prepara quantità industriali di snack di classe, durante l’aperitivo.

Rex – Potremmo nominarlo con un Funky o Vintage bar con una selezione eclettica di cocktail artigianali e DJ set e musica dal vivo fino a tarda notte. Ottimi gli stuzzichini del bar che puoi ordinare per accompagnare il tuo drink
Indirizzo: Via Fiesolana, 25r (attualmente non siamo sicuri sia ancora aperto?)

Quelo– Opzione per vegani / vegetariani e per coloro che desiderano un cocktail con succhi e estratti, fatti sul momento. Non hanno una lista di cocktail ufficiale, ma basta dire loro che tipo di frutta e sapori ti piacciono e personalizzeranno la tua bevanda.
Indirizzo: Borgo Santa Croce, 15R

SAN NICCOLO’/PIAZZALE MICHELANGELO

Enoteca Fuoriporta – Un wine bar aperto tutto il giorno con orario non-stop. Selezione di vini piccola ma premurosa e se hanno spumante Durello sul menu, ordinalo al posto del prosecco. Magari accompagnato con uno dei loro sontuosi crostoni. 
Indirizzo: Via del Monte alle Croci, 10/R

VIA TORNABUONI/VICINO ALLA STAZIONE FERROVIARIA

Procacci– Panini e bollicine al tartufo. Devo aggiungere altro? Piccolo comunque quindi da andarci sul presto.
Indirizzo: Via de’ Tornabuoni, 64r

Rivoire– Si dice che sia una dei luoghi originali (insieme al Cafe Casoni) dove il Negroni è nato. Devi avere un Negroni quindi quando ti siedi qui, in uno dei posti in cui è stato servito per la prima volta! Indirizzo:
 Piazza della Repubblica

Manifattura – un vero e nostalgico omaggio alla cultura italiana del cocktail e del bere – 100% made in Italy. Bitter , vermouth e amari più preparazioni di frutta fresca con frutta di stagione e bevande al prosecco come il Bellini.
Hanno un grande chef che prepara spuntini e piccoli piatti se desideri fare l’apericena ma nessun buffet. Indirizzo: Piazza di S. Pancrazio, 1

Enoteca Bellini– Un wine bar che è un salotto per viaggiatori. Questa enoteca è curata da una donna di nome Camilla ed è a conduzione familiare. Ha un ottimo gusto e seleziona vini unici che vengono sempre ben spiegati, e anche le cose da mangiare che prepara sono divine.
Indirizzo: Via della Spada, 52

 VICINO AL DUOMO

Fiaschetteria Nuvoli – Vivrai molte serate interessanti qui con i suoi innumerevoli crostini (tartufo, fegatini, salsiccia, ecc.) accompagnati da bicchieri di vino importanti sia nella piccola area bar al piano superiore che nella cantina sotterranea / area salotto sottostante.
Ottimo snack bar per l’aperitivo pomeridiano o serale. Molto rustico, rifinito in legno tipico toscano, un locale ritrovo per molte compagnie di amicizie. 
Indirizzo: Piazza dell’Olio, 15/r

Piazza della Signoria e Piazza della Repubblica

Oltre a tutti i caffè storici come Rivoire e Gilli, prova un vero aperitivo classico in spazi mozzafiato (ma resta al bar, non sederti a meno che tu non voglia pagare molto di più).

SAN LORENZO/MERCATO CENTRALE

Lo Sverso- Moderno e artistico luogo di ritrovo per giovani persone. Ottimo per vegani e vegetariani. Hanno belle scelte vegetariane fatte in casa, con pane, salumi specialità delle Marche e birre artigianali italiane alla spina e cocktail a prezzi decenti.
Indirizzo: Via Panicale, 7R

Sabor Cubano – I migliori cocktail rinfrescanti a base di rum (considerato uno dei luoghi iconici per un ottimo mojito) in città, gestito dal cubano Lopez Martinez. Non servono altro che una banana boat di patatine e talvolta frutta fresca. Non è un tradizionale aperitivo ma se ami il Sabor Cubano sei nel posti giusto.
Indirizzo: Via Sant’Antonino, 64R

La Casa del Vino- Qui la specialità sono i crostini toscani (patè di fegatini un must), la selezione di vini e altri snack finger food come formaggi e salumi sono il top.
Sembra la Firenze degli anni ’80 con un’anima vecchia ma elegante.
Indirizzo: Via dell’Ariento, 16r

VICINO AGLI UFFIZI E PONTE VECCHIO

Amble– Ottime recensioni sulle bevande, l’atmosfera e l’arredamento vintage qui sono incredibili. Il loro concetto di tramezzini e spritz sono un teletrasporto a Venezia.
Indirizzo: Piazzetta dei Del Bene, 7/A,

Rivoire– Uno dei bar che versava Negroni durante l’epoca in cui è nato. E il bancone del bar offre il tradizionale aperitivo italiano di patatine, olive e altri snack salati come pizzette e finger food. 
Indirizzo: Piazza della Signoria, 5

Fusion Bar al Gallery Art Hotel- Fusion è probabilmente l’unico posto per mangiare del sushi, e non solo, sorseggiando un cocktail: uno dei pochi che coraggiosamente sperimentano il pesce crudo con il Negroni.
È vicino agli Uffizi ma qui troverai anche favolosi cocktail artigianali e, come se non bastasse- snack fusion ispirati alla cucina Nikkei da abbinare.
Indirizzo: Vicolo dell’Oro, 3

PONTE VECCHIO/OLTRARNO/PITTI

Le Volpi e L’Uva – Delizioso wine bar con perfetti crostini, vini al bicchiere e piccoli panini ripieni di tartufo e altre specialità di prodotti secondo la stagionalità.
Indirizzo: Piazza dei Rossi, 1R

Il Santino- Qui vini bio, con uno spuntino da abbinare. Se hai fame, ti consigliamo una bottiglia di bollicine e un crostino di mozzarella e acciughe: hanno incredibili formaggi e carni per un tagliere delizioso e scelto. Arriva sul presto: il posto si riempie rapidamente ed è piccolo ma vale ogni centesimo. Indirizzo: Via di Santo Spirito, 60/R

Mad Souls & Spirits – Bar senza pretese che sembra un bar sportivo ma senza TV, ma qui faranno tutto tranne il famoso Aperol Spritz. Servono un piccolo piatto di crudite, olive, patatine e finger panini come i tramezzini. Una scelta sensata se tutto ciò che stai cercando è un drink prima di cena, e non necessariamente vuoi rimanere in un locale per ore.
Indirizzo: Borgo S. Frediano, 36-38r